DESCRIPTION
Ce riz est absolument unique car il s'agit d'un riz moyen qui a subi un traitement spécial rendant son grain plus ferme et plus résistant à la cuisson que le riz moyen classique. Par conséquent, le grain renferme un bel équilibre entre d'une part un grain granuleux et sec et d'autre part, un grain très collant. De ce fait, ce riz est idéal pour préparer une paella ou un risotto car sa structure est idéalement mise en valeur dans ces préparations.
